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知道昆明向阳鲜花饼的为什么那么好吃吗

  • 发布日期:2019-01-11 14:01
  • 有效期至:长期有效
  • 招商加盟区域:云南昆明市
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详细说明

话说300年前,有一位制饼师傅,非常酷爱泡玫瑰花浴。有一天,他正准备洗澡,临时接到县令大人的急件,需要100盒酥饼。其徒弟在和面时,发现水不够,便将其准备泡澡的玫瑰水用于和面;待饼已制好,师傅才知此事,狠狠的责罚了徒弟,但因情势紧急,师傅无奈只能硬着头皮送去。一路上这师傅都提心吊胆,谁知县令夫人尝了一口,甚是喜欢,并大赞“此饼甚香”。回家后,这师傅想,连水都这么香,那花瓣岂不是更香,所以他便将玫瑰花瓣洗净晾晒,并用糖渍进行腌制入馔,外皮如法炮制;烘烤后,外皮酥脆,入口可嚼的花瓣唇齿留香;从此,师傅声名大噪。竟然连皇帝都知道,也想尝一尝这“神乎齐神”的美食,尝后,龙颜大悦,赐其为御用制饼师,赐名其饼为鲜花饼。


鲜花饼 (1).jpg

昆明向阳糕点:玫瑰鲜花饼 — 地道的云南味道

如今,鲜花饼的名气早已远播海内外,口味也不仅限玫瑰花,还有玉兰花、茉莉花、菊花等,但想吃到一口纯正的鲜花饼可不是那么简单的哦,我们一起来看看它的制作过程吧。


昆明向阳糕点:玫瑰鲜花饼 — 地道的云南味道

鲜花饼制作步骤1挑选玫瑰花采用色泽鲜亮、香气浓郁、含苞待放的食用玫瑰,并摘下花瓣,清洗3~5遍,沥去多余水分,或者用纸巾轻按,将水抹干。


昆明向阳糕点:玫瑰鲜花饼 — 地道的云南味道

2玫腌制玫瑰花将晾干的玫瑰花瓣、蜂蜜、白糖按4:2:1的比例进行腌制,同时加入少许熟面粉,也可以根据自己口味加入芝麻、豆沙等,并分成10克/个的量,进行等分。


昆明向阳糕点:玫瑰鲜花饼 — 地道的云南味道

3制作鲜花饼鲜花饼的外皮分为油皮和酥皮,油皮的配料为中粉、水、猪油、糖粉;酥皮的配料为低粉、猪油;将其分别混合成两个面团,醒10分钟;接着将其分为7.5g/个,并按扁擀开成牛舌形,自上而下卷起,重复2次,并盖保鲜膜松驰15分钟。15分钟后,将其擀成四周薄中间厚的片状,包入准备好的玫瑰馅,收紧收口即可。


昆明向阳糕点:玫瑰鲜花饼 — 地道的云南味道

4烘烤 按扁排入烤盘,将色素用筷子点在中间放入烤箱,并将烤箱的温度调到180度,烘烤15-20分钟即可。


昆明向阳糕点:玫瑰鲜花饼 — 地道的云南味道

香喷喷的鲜花饼出炉了是不是很诱人


昆明向阳糕点:玫瑰鲜花饼 — 地道的云南味道

BUT 对于不善厨艺的你来说,似乎不那么容易,那向阳官网的特色玫瑰鲜花饼,就是不错的选择哦

 
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