人有时候真的是很奇怪,生活富裕了,物质水平提高了,却常常追忆很多从前的东西。比如,儿时吃过的糖葫芦老冰棍、老蛋糕等,总是出现在脑海中挥之不去……要说如今,各式各样中式和西式的糕点可谓是琳琅满目,虽然也香气扑鼻、美味好吃,但是却总是感觉缺少了什么,后来才渐渐发现是少了那份醇厚、质朴的味道。
一硬火腿韵:在昆明,火腿月饼外壳用精面、猪油、蜂蜜拌和烤制,入口酥而不飞屑,比其他酥饼有韧性,并不是真的“硬”。硬壳的火腿饼是滇八件的头一份,这是在昆明发扬光大的月饼,如今已是人们心中不能磨灭的印记。若是哪年少了它,便才发现,那从前未曾在意的味道,已深深烙印于心中那属于家乡的方寸间。
二分白月夜:滇八件中的二白指的是洗沙白酥、水晶酥。所谓二白便是这两个糕点的颜色。洗沙白酥,是以洗沙为馅外表包裹着白色酥皮的饼,而水晶酥则是面色金黄四周雪白的酥饼。 二者皆是白皮,可馅料却不尽相同,洗沙白酥带着浓浓的豆沙,甜腻而粘糯,而水晶酥则起皮掉酥,口感油多而不腻,糖重而甜,具有浓郁的玫瑰芳香
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五福胭脂红:滇八件中,除了一硬二白之外,便只剩五红了。红色,一向是中国人所喜爱的颜色,作为装饰,它喜庆热闹,而作为食物,它无比的诱人。滇八件中的五红,来自昆明特色的地道小食。麻仁酥、玫瑰酥、鸡枞酥、五仁酥,大头菜酥每一种酥都带着浓浓的昆明味道。
以前小的时候,每当赶上逢年过节的当口,姑姑总会带来一些酥饼给爷爷奶奶吃,作为小朋友的我们自然每次都要跟着沾沾光啦。我到现在都还记得奶奶有个装点心的盒子,上边的大花很好看。不知道大家有没有类似这样的记忆呢?
熟悉的老味道,向阳滇八件,流动的时光熟悉的味道!其实昆明还有好多种传统老式糕点,都存在了记忆里,甚至吃过的很多都不记得叫什么了。仔细找找,还是有一些老字号点心店还在营业,几款经典的糕点也还和小时候的味道一样。时光辗转,又过几个春秋,你已经长大远走,但是向阳糕点,依旧会为你保留着原来的味道。