|向阳糕点向你诉说蛋糕的前世今生

蛋糕的英文如今翻译为“cake”，但在13世纪之前，蛋糕却有一个可爱的名字——“kaka”(古北欧语)。最初蛋糕还只是被人们称为“甜的面包”，在古罗马时代有记载这种“甜的面包”的做法。而昆明向阳食品制作糕点的历史悠久，以生产中、西糕点、月饼为主，尤其以“滇式”名特糕点著称，是昆明市烘烤行业糕点食品颇具特色的老字号企业之一。几经岁月风霜，昆明向阳食品一贯继承传统精湛工艺，坚持配方独特、选料上乘，秉承“手制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力”的生产原则，得到社会和公众的普遍认可。

据说做出历史上第一个蛋糕的是埃及人，那是一种只是加入了蜜糖的面包而已，而且也不是所有人都能享用的食物。之后在10世纪左右砂糖成为流通的商品随贸易交流进入意大利，“蛋糕”才慢慢向如今的模样靠拢。

说到蛋糕，最有名的还是法国，法国人奠定了现代蛋糕的基础。13世纪时，他们使用杏仁制作水果馅饼，17世纪时，将鸡蛋加入了配方中，同时又令奶油蛋糕成为流行风尚。19世纪小苏打和发酵粉的出现，令烘焙业得以飞速发展，蛋糕的制作方式、形状和味道都发生了巨大的变化。随着工业和科技的发展，能够稳定控制温度的烤箱进入家庭，做蛋糕再也不是一件复杂的事情。

千层蛋糕起源于19世纪的法兰西，被拿破仑缔造成为世界第一帝国。这位其貌不扬的皇帝不仅为法国历史画上了浓墨重彩的一笔，在美食创造上也有功不可没的成绩。法式千层蛋糕就由其御用厨师——享有第一位美食外交官美誉的马利-安东尼卡瑞蒙(Marie-Antonin Careme)创造而成。从此在数百年的时间，成为法国人心中不可磨灭的味觉记忆。

向阳法式千层蛋糕，单是薄饼的制作，选择纯正法国含水量14%的奶油。薄如蝉翼的薄厚度不超过1mm，要做到用刀割丝毫不变形。法西妮为将这一经典法式蛋糕原汁原味的呈现给大家，精选源自9个不同产地的进口食材，聘请专业法国糕点大师现场指导，每一个造型看似简单的千层蛋糕，从备料到完成必经过5个小时的精心制作，将30层奶油与31层薄饼巧妙对垒方得以成就一款色香味俱全的经典蛋糕。

昆明市向阳食品“双塔”牌商标于2008年被认定为“昆明市知名商标”。2012年被云南省商务厅认定首批“云南老字号”，昆明市商务局认定首批 “昆明老字号”。 近年来连续被云南省食品工业协会和中国食品工业协会授予“食品安全放心企业” 2015年被评为云南省诚信品牌100强，2016年被云南省诚信企业协会评为“云南省诚信企业百强引领单位”。